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piovono anolini
2907, 2016

Memorie gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi | puntata 6 CONCLUSIONE CON RICETTE

By |luglio 29th, 2016|MEMORIE GASTRONOMICHE, PIOVONO ANOLINI|

Le Memorie Gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi arrivano alla loro conclusione – ma non senza un gran finale. Questa maxi-puntata serve come saluto estivo di PMTF prima della pausa estiva, e come adeguato compimento del [...]

1603, 2016

Memorie gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi | puntata 4 FUORI DAL RISTORANTE

By |marzo 16th, 2016|MEMORIE GASTRONOMICHE, PIOVONO ANOLINI|

Quarto capitolo nel viaggio della memoria dello Chef Ivo Gavazzi, grande autore culinario della Parma in tavola del Novecento. Con Gavazzi si riscopre la cucina di casa Verdi e la si rende identitaria [...]

1103, 2016

Parmigiani adottivi ai fornelli | Una chilanga in terra parmigiana

By |marzo 11th, 2016|PARMIGIANI ADOTTIVI AI FORNELLI, PIOVONO ANOLINI|

Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per raccontare le tradizioni gastronomiche e culinarie dei non parmigiani. Proviamo a spiegarlo meglio... Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per aprire finestre sulla città, un [...]

2602, 2016

Parmigiani adottivi ai fornelli | La modenese con le tigelliere nell’armadio

By |febbraio 26th, 2016|PARMIGIANI ADOTTIVI AI FORNELLI, PIOVONO ANOLINI|

Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per raccontare le tradizioni gastronomiche e culinarie dei non parmigiani. Proviamo a spiegarlo meglio... Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per aprire finestre sulla città, un [...]

1802, 2016

Memorie gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi | puntata 3 IL PRIMO PRANZO VERDIANO E L’AUTENTICO RISOTTO DEL MAESTRO

By |febbraio 18th, 2016|MEMORIE GASTRONOMICHE, PIOVONO ANOLINI|

Con un articolo dedicato al primo pranzo verdiano e ad un autentico risotto del maestro vi raccontiamo la terza puntata nella retrospettiva gastronomica dello Chef Ivo Gavazzi – uno dei padri  costituenti della cucina parmigiana [...]

302, 2016

Street Food a Parma: 1 tempio della tradizione e due posti imperdibili

By |febbraio 3rd, 2016|PIOVONO ANOLINI|

Esiste lo Streed Food a Parma? Nella città  creativa della Gastronomia pare proprio di sì... Il tempio della tradizione assolutamente da visitare è Pepen, storico locale in centro situato in una laterale di Via Farini. [...]

2801, 2016

Parmigiani Adottivi ai Fornelli | Taleggio e polenta la marca bergamasca.

By |gennaio 28th, 2016|PARMIGIANI ADOTTIVI AI FORNELLI, PIOVONO ANOLINI|

Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per raccontare le tradizioni gastronomiche e culinarie dei non parmigiani. Proviamo a spiegarlo meglio... Parmigiani adottivi ai fornelli è una rubrica per aprire finestre sulla città, un [...]

1401, 2016

Memorie gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi | puntata 2 DAL CUOCO D’ORO ALLA CUCINA DI CASA VERDI

By |gennaio 14th, 2016|MEMORIE GASTRONOMICHE, PIOVONO ANOLINI|

Continuiamo gli episodi della rubrica Piovono Anolini, con special focus sulla cucina parmigiana e sullo Chef che inventò la cucina verdiana e che fu eletto miglior cuoco d'Italia... Siamo alla seconda puntata nel [...]

2212, 2015

Memorie gastronomiche dello Chef Ivo Gavazzi | puntata 1 DALL’INFANZIA ALLE CHICCHE

By |dicembre 22nd, 2015|MEMORIE GASTRONOMICHE, PIOVONO ANOLINI|

Inauguriamo la rubrica Piovono Anolini omaggiando la Cucina Parmigiana con una serie dedicata alle memorie gastronomiche, storiche e culturali di un modesto gigante della cucina parmense, lo Chef Ivo Gavazzi, inventore della cucina verdiana e miglior [...]

2411, 2015

Q&A con Lino il tartufino alla Fiera Nazionale del tartufo di Fragno a Calestano

By |novembre 24th, 2015|FOOD E STORIE DI BONTÀ, PIOVONO ANOLINI|

Il nostro inviato Beppe Restano, racconta la sua esperienza riguardo alla Fiera Nazionale del tartufo di Fragno a Calestano, scrivendo di un incontro presso il Borsino del tartufo. Sapete cos'è?  Il Borsino del Tartufo è la quotazione [...]

2011, 2015

DUE VOLTI DEL NOVEMBER PORC: Sissa la domenica, Polesine il sabato

By |novembre 20th, 2015|FOOD E STORIE DI BONTÀ, PIOVONO ANOLINI|

Due volti del November Porc: le nostre pillole di storytelling che vi accompagnano alla scoperta del territorio di Parma e provincia. I nostri due inviati speciali, Davide e Beppe si sono recati la domenica a [...]