Un ristorante in centro a Parma, dettagli da Bistrò francese, fiori freschi a tavola, colori armonici, rivisitazione creativa di piatti tradizionali, cura delle piccole cose, vista Piazza Duomo. Siamo andati a visitare Giorgio e il suo locale: l’Angiol D’Or.
Abbiamo scelto di parlare di questo locale perchè è tappa di un piccolo gratificante percorso alla scoperta delle meraviglie del centro che parte dalla Biblioteca di San Giovanni a Parma. Giugno a Parma è il mese della Tortellata della notte di San Giovanni e non poteva mancare la ricetta tipica del Tortello di Parma.
L’Angiol D’Or è un ristorante storico in città. Giorgio lo ha preso in gestione sette anni fa e lo ha rinnovato con rispetto, amore e cura. Io e il fotografo Luca Tavera, abbiamo chiacchierato amabilmente con lui. Giorgio ci racconta di aver lavorato tanti anni nell’ambito della ristorazione e di essersi buttato a capofitto nell’esperienza di gestore di questo locale. Il suo non è stato un percorso semplice, ma con costanza, passione e cura del dettaglio è riuscito a farlo diventare un punto di riferimento a Parma.
La cucina dell’Angiol D’Or
La cucina di questo locale è stagionale, tipica e rivisitata con creatività. Lo staff è dinamico, l’ambiente è giovane e accogliente. I piatti sono preparati con cura e seguono accostamenti insoliti e di gran gusto. L’Angiol D’Or intercetta i turisti e i parmigiani che amano la buona tavola. I turisti, solitamente ordinano piatti tradizionali, ci racconta. Abbiamo chiesto a Giorgio di darci qualche anticipazione del nuovo menù stagionale che stava preparando.
Galletto d’anatra con fico, pollo croccante, risotto agli asparagi bianchi con Roquefort e liquirizia…ma non sono i soli piatti di questo delizioso menù.
Piatto tipico consigliato: la Rosa di Parma.
Sul sito potrete trovare il menù del ristorante Angiol D’Or
L’Angiol D’Oro è il locale perfetto per una cena romantica, sia di giorno con vista Piazza Duomo, sia di sera con le luci che fanno atmosfera.
Il nostro viaggio termina qui. Spero che il nostro piccolo percorso vi abbia fatto buona compagnia.
Ristorante Angiol D’Or a Parma
a Parma in Piazza Duomo
Vicolo Scutellari, 1 – 43100 Parma Tel. 0521 282632 – Fax 0521 282747
info@angioldor.it
Ristorante Angiol D’Or a Parma gli orari:
12.00 – 14.00
19.00 – 22.00
Lunedi chiuso
Leave A Comment